Graines de Nigelle Bio - 250 g

250g de graines de Nigelle Bio

Nom scientifique : Nigella sativa

Famille : Renonculacées

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7,50 €

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Tous savoir sur la nigelle

Les graines noires et oléagineuses surnommées poivrette ou cumin noir, proviennent de la nigella sativa. La nigelle est appelée graine bénie (habbat al sawda) dans la culture arabe. Cette plante herbacée fait partie de la famille des ranunculaceae, tout comme la renoncule.

Le cumin noir est une plante aromatique et annuelle, qui apprécie les terres fertiles et bien drainées. La floraison de ses jolies fleurs bleues se fait entre juin et juillet. La culture de la nigelle est facile et ne demande pas beaucoup d’entretien.

Le feuillage de la nielle est finement découpé. C’est pour cela que la plante est parfois appelée cheveux de Vénus ou encore barbiche. Sa racine est grêle et pivotante, sa tige peut être droite ou dressée, elle est rameuse et atteint 60 cm de haut. L’arôme des graines de nielle est piquant et poivré.

L’origine des graines de nigelle

Les bienfaits de la nigelle sont connus depuis plus de 2500 ans. Son nom est cité dans la bible et Mohammed, prophète de l’Islam, aurait dit d’elle : « Soignez-vous avec la graine de nigelle, c’est un remède contre tous les maux à l'exception de la mort. ». Hadith rapporté par Abû Salamah et Hureyrah.

La nigelle était fort appréciée par les égyptiens, on sait que Néfertiti et Cléopâtre utilisaient son huile dans leur rituel de beauté. On a retrouvé la trace de la plante jusque dans le tombeau du pharaon Toutankhamon.

En Occident, la nigelle était bien connue de tous. Elle était présentée dans le dictionnaire classique d’histoire naturelle datant de 1827. L’huile de nigelle était utilisée bien avant en Europe, au cours du 17ème siècle.

Les vertus et les bienfaits de la nigelle dans l’alimentation

Nos graines de nigelle sont certifiées biologiques. Lors de cure, la nigelle peut se prendre avec de la gelée royale, afin de bénéficier des vertus des 2 plantes, qui se complètent dans leur association. Pour faciliter la prise au quotidien, retrouvez nos capsules à base de nigelle.

La nielle se marie parfaitement aux plats de légumes, dans la pâte à pain et dans les pâtisseries. Leurs protéines végétales sont idéales pour des repas végétariens et végétaliens. Les graines peuvent être grillées au four pour un goût plus subtil.

L’utilisation de la nigelle se fait en usage externe, dans des crèmes pour la peau et les cheveux,en usage interne, dans une infusion, comme complément alimentaire ou dans une cuisine traditionnelle rapportée des pays orientaux.

Conseil d’utilisation :
Egalement connues sous le nom de graines de cumin noir, au goût amer et légèrement citronné.
On peut utiliser les graines entières ou moulues en saupoudrant sur les plats ( entrée, salade, crudités, plat en sauce ou salade de fruits), ou dans les thés, tisanes et infusions.

A consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Valeur Nutritive pour 100g de produit :

  • Glucide : 50g
  • Proteine : 17g
  • Lipide : 33g
  • K calorie : 565
  • K joule : 2364

Poids Net : 250g

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Nom scientifique : Nigella sativa

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Fiche technique
Type de ConditionementGraines
Produit BioOui
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