Noisettes Bio - 1kg

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En savoir un peu plus sur la noisette

Consommée depuis la préhistoire, la noisette est un oléagineux. Le noisetier commun (Corylus avellana) ainsi que le noisetier de Byzance (C. colurna) sont les 2 espèces les plus répandue pour la commercialisation du fruit sec. L’arbre est rustique. On le retrouve dans l’hémisphère Nord, où il prospère même dans les endroits sablonneux et secs, dans un climat doux et frais. Entre 8 et 12 ans, il entre en possession de tous ses moyens et commence à produire à pleine capacité. Sa première domestication par l’homme aurait été faite dans la région de l’actuelle Turquie. Aujourd’hui, le pays est le premier producteur mondial de noisette. Nos amis écureuils enterrent le petit fruit à coque loin du noisetier, mais oublient régulièrement où ils ont caché leur réserve de nourriture, ce qui permet à l’arbre une reproduction aisée.

Croquez la vie à pleine dent !

Enrobées dans du chocolat noir, caramélisée dans le sucre ou simplement torréfiées à l’aide d’un four, les noisettes apportent du croquant à la vie. Nos noisettes BIO se prêtent aussi bien aux préparations sucrées que salées. Que ce soit dans une recette élaborée ou en accompagnement, la noisette se déguste entière, concassée ou en poudre. Parsemez une salade de quelques noisettes pour apporter une touche automnale à votre plat. Vous pouvez aussi les broyez à l’aide d’un mortier ou d’un mixeur pour profiter de leur saveur dans un délicieux fondants au chocolat. Et pour celles et ceux qui apprécient les classiques, cookies, mendiants et muffins feront votre bonheur. En petits morceaux, la noisette est également idéale pour en faire une panure, pour les poissons, les légumes et les fruits de mer.

Une petite coque bien remplie…

La noisette est un fruit à coque provenant du noisetier, elle fait partie de la famille botanique des bétulacées. Le fruit sec, parfois appelé amande, est une graine unique se trouvant à l’intérieur du péricarpe, qu’on peut également appeler écorce ou coquille. La noisette est cultivée en Europe, en Turquie et aux États-Unis. Les indiens d’Amérique appréciaient autrefois le petit fruit pour sa valeur nutritionnelle mais aussi pour son goût. Entière ou transformée en huile, ils consommaient la noisette dans de nombreux plats, la savourant avec la viande, le maïs et les légumes.

Conseil d’utilisation :

Les noisettes sont décortiquées, entières et peuvent être consommées telles quelles. A incorporer aussi dans vos préparations culinaires salées ou sucrées ou à mélanger simplement à d’autres fruits secs.

A consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Valeur nutritive moyenne pour 100 g : 

  • Glucides 16,7g
  • Lipides 60,7g 
  • Proteines 15g 
  • K calories 628
  • K joules 2629
  • Fibres 9,7g 

Poids net : 500g

*Produit issu de l'agriculture biologique.

FR BIO 01

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