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Graines de Chia

Graines de Chia 

Nos compléments alimentaires à base de graine de chia

Si vous appréciez tout ce qui touche aux compléments alimentaires, vous avez probablement eu l’occasion de découvrir la graine de chia et ses différentes particularités. Il s’agit en effet d’un super-aliment, dont on parle beaucoup en ce moment, et dont les qualités nutritionnelles ne sont plus à prouver. Pourtant, si le regain d’intérêt pour ce végétal est récent, son utilisation remonte à de nombreuses années, et celle-ci se compte même en siècles. C’est au sein de l’Amérique du Sud qu’elle était originellement utilisée.

Quelles utilisations pour la graine de chia par le passé ?

Ainsi, on utilisait la graine de chia au sein de l’empire aztèque, il y a plusieurs centaines d’années, avant l’arrivée des explorateurs européens qui mirent alors fin à cette civilisation. La graine de chia était alors séchée, puis réduite en poudre, comme on pourrait le faire avec le blé. Il en résultait alors une farine, que l’on utilisait pour confectionner des plats traditionnels aztèques comme le pinole par exemple. Les Amérindiens utilisaient eux aussi la graine de chia, notamment pour améliorer leurs performances physiques.

Une petite graine aux multiples bienfaits

Après des siècles sans entendre parler de la graine de chia, celle-ci revint sur le devant de la scène il y a une vingtaine d’années environ. Une entreprise américaine décida en effet d’en faire la culture, et de la commercialiser, après avoir pris connaissance de ses différents atouts. Elle contient en effet des nutriments comme des vitamines et minéraux, sans oublier le fait qu’il s’agisse d’une source très intéressante d'acides gras essentiels à notre bien-être.

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